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湛江东谈主的餐桌

是一场生果与肉类的狂欢派对！

当作岭南生果之乡

湛江东谈主把“常常不食”的饮食形而上学玩出了新高度

不仅要把生果当季吃

还要把它们酿成餐桌上的主角！

荔枝咕噜肉、菠萝炒牛肉、红橙鸡、

椰子鸡、百香果排骨……

这些听起来就让东谈主流涎水的搭配

到底藏着怎样的适口密码？

今天，就让咱们一齐解锁

湛江东谈主"生果+肉"的N种伟人服法

保证让你看完就念念买张机票飞去湛江！

百香果排骨

热带风情的酸甜暴击

排骨裹满百香果的馥郁酸甜

咬到籽时"啵啵"爆开

果香+肉香双重暴击！

配米饭或拌面王人绝了

湛江生果tips：

百香果在湛江遂溪、徐闻、吴川、廉江等地均有栽植。如湛江农垦广前名优生果公司坐蓐基地栽植的蜜桃百香果果汁率高达60%以上，九练习时糖度可达18-20度；湛江廉江源源红栽植基地里栽植的“钦蜜9号”百香果，果肉滑而不腻，且酸且甜，嚼起来更是唇齿留香，被东谈主们称之为“香甜炸弹”。

百香果的浓郁果酸

无缺化解排骨的浓重

每一口王人能咬到爆汁的百香果籽

酸甜中带着微微幽香

超等解腻！

独门狡饰：

选果：取果肉时保留部分籽，咬到时会"爆汁"，口感更丰富。

煎排骨：焯水后煎至微焦，锁住肉汁。

摆盘：装进百香果壳，上桌拌着吃。

荔枝咕噜肉

盛夏的甘好意思暴击

酥脆外套裹着荔枝的蜜糖汁

咬开一会儿爆出清甜果浆

冰火两重天的口感体验！

配冻柠茶爽到飞起~

湛江生果tips：

湛江是广东荔枝的紧迫产区之一。廉江是中国荔枝的紧迫发祥地之一，领有2000多年的栽植历史，其野生荔枝林更是我国内陆现有唯独的连片野生荔枝群落，号称“荔枝活化石”。当作广东荔枝的中枢产区，廉江荔枝以早熟、味甜、核小、肉厚著称，是当地农业的“金柬帖”之一。

荔枝的自然甜度

让咕噜肉少了浓重多了仙气

冰镇后外脆内凉

妥妥的夏令续命神器！

独门狡饰：

选果：用桂味荔枝，甜中带微酸最解腻。

挂糊：淀粉+糯米粉1:1，酥脆更合手久。

火候：荔枝肉临了10秒下锅，保合手爆汁感。

菠萝炒牛肉

陆之南阳光的咸甜交响

牛肉裹着菠萝的黄金汁水

咬下去先甜后鲜

热带果香在舌尖舞蹈

配上一碗鸡油饭绝绝子

湛江生果tips：

每3个中国菠萝就有1个来自广东徐闻。徐闻被誉为“中国菠萝之乡”，这里年平均气温较高，阳光弥散，使得徐闻的菠萝果肉清甜、汁水丰盈、香甜爽口，成为国度地舆秀气居品。

菠萝的自然酵素

让牛肉变得极度柔柔

酸甜汁水浸透每丝肉缝

开胃进度满分

独门狡饰：

选材：用徐闻菠萝芯，甜中带微酸最提味。

火候：牛肉大火快炒15秒就出锅。

诀要：炒前用菠萝汁腌肉，嫩滑度翻倍。

廉江红橙鸡

果香与鸡鲜的绝妙二重奏

鸡肉吸饱红橙的明媚酸甜

橙皮香气钻进每寸肌理

汤汁泛着诱东谈主的琥珀后光

连吃三碗饭王人不够！

湛江生果tips：

廉江红橙是中国国度地舆秀气居品，廉江被称为“中国红橙之乡”。廉江红橙果大形靓、皮薄肉红、汁多渣少、九分甜一分酸，是国表里柑橙类的杰出人物，深受浮滥者的风趣。

当廉江红橙的果香

遇上湛江走地鸡的鲜甜

酸甜中带着若有似无的苦香

端倪感平直拉满！

独门狡饰：

取汁：橙肉连白络一齐榨，回甘更足。

点睛：煸炒鸡肉时加入橙皮和橙汁，使其被果香包裹。

选材：采取在林下散养的湛江走地鸡，其皮薄骨细、香酥嫩滑、肉味鲜好意思。

木瓜羊

生果与羊肉的伟人CP

羊肉被木瓜酵素驯得服帖服帖

汤头泛着微甜

喝一口从喉咙暖到胃里

进补必备！

湛江生果tips：

湛江地处雷州半岛，先天不足的阵势与火山红泥土，孕育出了皮薄肉厚、香甜丝滑的木瓜。尤其是徐闻红心木瓜，号称生果界的“布丁级”适口！

徐闻黑山羊

肉质嫩滑，无羊膻味

木瓜的自然嫩肉酶

把羊肉变得绵软不塞牙

清甜汤底带着浅浅奶香

连喝三碗王人不腻！

独门狡饰：

选材：带皮徐闻黑山羊肉最好。

去膻：加甘蔗段同炖。

火候：用炭炉慢煨2小时。

椰子鸡

热带海滩的和缓广告

椰青水煮出清甜汤底

鸡肉在椰香里鸾歌凤舞

蘸上沙姜青柠酱

鲜到舌头王人要吞下去

湛江生果tips：

湛江阳光弥散、雨量丰沛，至极稳妥椰子树的孕育。湛江的椰子果肉嫩滑，汁水清甜爽口。

椰子的清甜

把鸡肉的鲜味扫数叫醒

先喝汤再吃肉

临了涮上两片沙虫

鲜甜暴击x3

独门狡饰：

选材：椰青+湛江走地鸡。

火候：鸡肉煮6分钟关火焖3分钟。

蘸料：沙姜末+青柠汁+生抽+小米辣。

除此除外

湛江鸡还有一位“重口味CP”

——榴莲鸡煲

金黄绵密的果肉溶化在浓汤里

给鸡肉披上一层甘醇的香甜铠甲

号称生果入菜的狂念念曲！

菠萝蜜炒虾仁

热带果王与海洋鲜味的惊艳碰撞

当香甜软糯的菠萝蜜

遇上弹嫩鲜好意思的湛江大虾

热带果香与海鲜的咸甜

在舌尖共舞

独门狡饰：

选材：用熟透但不外软的菠萝蜜，果肉金黄饱胀。

火候：虾仁烈火快炒30秒，锁住水灵汁水。

点睛：虾头别丢，熬出的虾油淋在制品上，鲜味平直升华。

金黄的果肉裹着虾仁的鲜亮

热带阳光与海洋气味在锅中邂逅

夹起一块，先触到菠萝蜜蜜糖般的和缓

咬破的一会儿，虾仁的鲜好意思汁水迸发

甜与咸的范畴在此刻拖拉

只剩下唇齿间绸缪的香

湛江生果tips：

菠萝蜜是湛江东谈主夏令钟爱的生果之一。雷州半岛的火山岩红壤富含矿物资，种出的菠萝蜜甜度高，果肉雄厚。如湛江市双双赢农业发展有限公司技能团队培育出的菠萝蜜

单只仅重3—4斤，熟果少胶以至无胶、不易粘手。甜好意思的味谈不输蜂蜜。

湛江发布裁剪部

采写/裁剪：林日清

图片：起首汇集

校对：符如瑜

审核：刘稳