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导读

关于长三角和珠三角的小伙伴而言，这处南边“仙界”都短长常值得打卡的自驾行止。

放眼华夏，民间信仰最盛之地，非闽粤两省接壤莫属。闽南、潮汕和客家几大民系在此交织，陆地海洋的端淑在此会通，创造出多元和灿烂的文化。

冬日寒潮的冰锋最南一般不错抵达长江沿线，此时持续南下，推动碰巧慈悲合适。是以，我禁受在年末从长三角动身，开着一台纯电动车，去这片神奇的地盘瞧一瞧。

Day 1 龙岩永定 - 漳州南靖

从长三角到福建龙岩，路程在 800 至 900 公里支配，一天碰巧不错抵达。对纯电车主而言，半途浅薄休整一下，充一次电即可。

不外需要给诸君小伙伴提个醒，福建西部山区高速路段的充电桩相对较少，最大功率也相对较低，电费未低廉。错峰出行基本不错餍足充电需求，然则过年时期有出行需求的伙伴，还要趁早权略，同期多些耐性恭候充电。

第一站去龙岩，是为了打卡福建最具地标特色的建筑之一——土楼。福建省内万里长征的土楼数以千计，而其中最闻明的两处，莫过于龙岩永定的土楼王，和漳州南靖的“四菜一汤”。

客家东谈主从华夏南迁至闽西南的平地，面临猛兽和匪患风险，禁受围屋而居。土楼对外是防患的堡垒，对内则是良善的港湾。当走进土楼的那一刻，“家”的宗旨得以真的的具象化。

在近 400 年历史的“土楼王”承启楼内，江氏家眷构建起了一个功能好意思满的微型都市，家眷里的每家每户在土楼里平正地分得一套四层小楼，用于活命起居。土楼以易经八卦布局，由四条环状建筑组成土楼不同的功能区，兼顾居住、待客、教师、祭祀等多重功能。即所谓“高四层，圆四圈，上凹凸下四百间”。

所谓“承启”，托付着江氏家眷束上起下、继往开来的愿景。承启楼数百年间走出了 40 余位进士、举东谈主、贡生，在当代更是走出了 80 多位大学生、科学家、作者等。耕读传家的华夏故东谈主，将端淑的火种播种在这片山海之间的地盘，让客居的“外乡”变成后东谈主魂牵梦绕的闾阎。

离承启楼约半小时车程的另一处闻明的土楼群，就是漳州南靖县的土楼群。南靖土楼所处位置更深，但不错窥见土楼更多元的样子。其中最闻明的，就是“四菜一汤”的田螺坑土楼群。

黄氏家眷自元代起，便在深山中一处不易寻觅的凹坑内假寓，后代衍生于今，持续建起外部包围着的四座圆形及卵形的新土楼，供几房后东谈主居住活命。五座建筑矗立在山间，就像翻阅一册五册的“家支”，一个家眷枝散叶，变成东谈主丁兴旺的族群，统共数百年的衍生史，齐凝合于此。

南靖还保留着现在历史最悠久的“裕昌楼”，见证了五姓家眷和睦相处，同心合力的历史。其中歪斜的梁柱，却是这座近 700 年历史的土楼历经台风地震祸害保留于今的好意思妙方位。

大部分土楼的正中央是客家东谈主多半祭祀的不雅音庙，而家眷的宗祠则一般建在土楼以外。其中最有代表性的，莫过于塔下村的张氏宗庙。张氏族东谈主遍布海表里，其宗庙前的石龙旗，是客家东谈主讲究乡贤的丰碑，类似咱们所熟知的“牌楼”。家眷后东谈主在石龙旗的感召下，推动争先，光耀门楣。

好意思食方面，福建西部走出了宇宙知名的“沙县小吃”，而其中最有特质的菜品莫过于炖汤，龙岩地区亦是如斯。闽西南地区的匹夫心爱将丰富的食材炖煮于一东谈主份的汤盅之中，方寸之间，各式鲜肉与其他食材的气息短长分明，品之鲜甜，各式圭臬化的调料此时却显得无比过剩。

Day 2 潮州

驱车南下，从闽西南转入潮汕地区只需约 2 小时。好多东谈主眼中，潮汕是一体的区域，其实从历史沿革而言，两者略有互异。潮州自东晋即为潮汕地区郡治方位，故已有 1600 余载历史，汕头则是近代开埠以来变成的近当代都市。在潮州，你不错探寻到的，更多是古城街巷间的唐宋遗凮。

溜达潮州古城中，不错瞟见好多千年遗址，潮州开元寺就是之一。它与泉州开元寺南北相望，同为唐代“十大州寺”的孪生钤记。

步入寺内，唐代石经幢上的梵文隐隐可辨，宋代的木构斗拱如凤凰展翅，元代的陨石香炉静立檐下。大雄宝殿前，两株南宋菩提树已亭亭如盖，枝杈间筛落的阳光，穿越千载。潮汕独有的嵌瓷工艺，让底本颜色单调的屋檐雕镂，变得涉笔成趣，如游龙戏凤。

潮州素有“海滨邹鲁”的好意思誉，古今代有才东谈主出。从这里走出了“潮州之子”饶宗颐——一位判辨六国说话、横跨十三鸿沟的国粹巨擘。潮州东城墙边，有一处饶宗颐讲究馆，先容这位大家的生平与建树。手稿真货与敦煌拓片间，可见他笔下“永劫不磨意，中流自若心”的治学田地。

出广济门，便来到 “十八梭船廿四洲”的广济桥，这种缱绻是桥梁史上的孤例。浮舟连续如琴键跃江，梭船解缆令潮汐奔涌。

并吞座桥，便可兼顾贸易通商与航运通行之需，即使是用于海运的高桅风帆，亦可通行韩江。这种因地制宜充满精明的缱绻，刻录着潮汕地区自古重商，邃晓四海的基因。

何谓韩江？走过广济桥便知。韩江对岸，笔架山麓的韩文公祠，这里藏着潮州东谈主对韩愈的不朽敬意。尽管这位唐宋八民众之首仅在潮州主政八月，却扩充了驱鳄、兴学、开释侍从等多桩利民政措，令蛮荒之地“江山为之易姓”。祠中“功不在禹下”的碑刻，正是潮州“海滨邹鲁”文脉之肇端。

驾车转向汕头澄海前好意思村，暹罗侨商陈慈黉被誉为“岭南第一侨宅”令东谈主屏息。陈慈黉是 19 世纪的“暹罗米王”，自后东谈主亦是当代泰国的保障业财主。

陈氏家眷三代东谈主共同打造了“驷马拖车”式宅院群，良工巧匠将南洋巴洛克浮雕与潮州金漆木雕共冶一炉，虽为严谨的及第宅邸款式，但地板可见缜密的意式地中海立场，1866 扇门窗无一近似。移民是融贯中西的纽带，这就是最佳的例证。

在这里，我还再会了一场动荡的潮汕非遗——英歌舞。画着脸谱的舞者执槌击饱读，腾踊间似梁山骁雄破阵而出，迂腐的傩舞血脉在铿锵节拍中回生。

潮汕好意思食频年来名扬在外，我也得以在当地吃上一顿正统的适口。蚝仔烙在铁板上滋滋作响，地瓜粉裹带着珠蚝的鲜甜，煎至角落焦脆如蕾丝。

夜晚，牛肉暖锅的江湖在此欢娱，脖仁雪斑纹如大理石，匙柄肌理透如琉璃，沙茶酱的咸甜勾出肉香，方知潮东谈主“火头解牛”的功夫已臻化境。

Day 3 汕头

从澄海向东南驱车不外一小时，韩江在此汇入南海，咸淡水接壤处津润的汕头，既有百载商埠的南洋遗韵，又有向海而生的鲜嫩炊火。

这一天，我把大部分时期花在了潮汕历史文化博览中心。这处礐石湾畔的“潮汕红头船”造型建筑内，一部潮东谈主闯荡四海的历史迟缓张开。从樟林港动身的红头船模子，船面上堆满陶瓷与丝绸，船舱里瑟缩着“过番”劳工的蜡像，皱纹里刻满离乡的决绝。侨批展区泛黄的信笺上，“批一封，银二元”的辛酸与暖热流淌，外洋游子用血汗钱换来的乡信，字字齐是“海水到处有华东谈主”的注脚。

中国东谈主向来负责安土重迁，然则潮汕这片夹于山海之间的地盘，客不雅而言对农耕时间的先民存在诸多制约。当陆地的开发挥到顶峰时，玄妙未知的海洋，当然成为了潮东谈主下一程的指标地，也塑造了他们与华夏地区迥异的文化、性情。

海洋的不吉使营生的潮东谈主付出了太多啜泣，搏击其中的潮东谈主变成了敢为东谈主先、勇敢强硬、配合互助的精神。在领有蒸汽和内燃机、电报和通信的近当代，海洋的阻隔变得不再那么可怖，而潮东谈主血液里流淌的精神，却使他们成为当代买卖社会中建树超卓的凫水儿。

相近傍晚，踏入小公园骑楼群，仿佛走进上世纪 30 年代的胶片电影。中山讲究亭如一枚金色纽扣，缀在辐射状街巷织就的扇形路网中心。

确立后的永安百货大楼外墙，巴洛克山花与潮汕瓷嵌画逸趣横生，斑驳的“南生贸易公司”牌号下，铁门吱呀声惊醒了千里睡的民国钱庄原址。转角处的飘香小食店飘来粿品蒸汽，手打牛肉丸的捶打声与嵌瓷匠东谈主的叮当声，合奏出老城永不谢幕的贩子交响。

汕头开埠后，当代化的邮政、电报、电气、自来水等环球干事，以及各类制造工业，都由移民从外洋投资引入，让汕头成为了中国沿海最早绽放的近当代化城市之一。好多移民虽在异乡衍生数代，然则故土“唐山”依旧是他们魂牵梦绕的家园，造福桑梓，亦然他们心中恒久未始动摇的执念。

潮汕的好意思食总能带给我惊喜。白日，路边摊档一份沙茶拌粿条配猪肝蛤蜊汤，只需 11 元，就能回味到最鲜好意思的食材。

夜粥大排档的炊火里，砂锅海鲜粥正咕嘟冒泡。米粒在瑶柱与虾膏的浸润下化为绸缎，起锅前撒一把冬菜与芫荽，鲜好意思尽头，搭配一份普宁炸豆腐，味蕾之丰盛无与伦比。

街头甘草生果摊则是颜色的狂欢：青芒脆如碧玉，蘸南姜末与甘草汁激出酸甜；腌桃李泛着胭脂红，咸甜交织。

Day 4-7 未完待续

接下来，我的行程将去恬逸度假的南澳岛，并复返福建前去“半城炊火半城仙”的泉州，以及故国大陆离宝岛台湾最近的平潭岛一游，探索更多的惊叹与未知。感兴致的一又友，要是假期还富有额，不妨握续关心！

撰文丨温风

版式丨周磊

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